Сент-Эмильон в Бордо

Что такое Сент-Эмильон

Сент-Эмильон — средневековый городок на известняковом холме посреди виноградников, на правом берегу Дордони к востоку от Бордо. Лозу здесь сажали ещё римляне во II веке, а в IV веке местное вино хвалил поэт Авзоний. Город назван в честь бретонского монаха Эмильона, который в VIII веке поселился в скальной пещере; монахи после него и начали делать вино на продажу.

Сент-Эмильон стоял на пути Святого Иакова, поэтому здесь строили монастыри и церкви, а в 1199 году город получил права. В 1999 году городок вместе с окрестными виноградниками внесли в список ЮНЕСКО как пример многовековой культуры виноделия. Виноградники занимают больше двух третей территории коммуны.

Что посмотреть

• Монолитная церковь — храм XI века, вырубленный в скале.
• Башня Короля — донжон 1237 года с видом на виноградники.
• Крутые улочки — мощёные спуски между каменных домов.
• Монастырь Кордельеров — руины клуатра и игристое вино.
• Винные погреба — дегустации мерло и каберне фран.
• Лавки макарунов — миндальное печенье по старому рецепту.

Подземная церковь

Главное чудо Сент-Эмильона — монолитная церковь конца XI — начала XII века, целиком высеченная в известняковой скале. Это одна из крупнейших подземных церквей Европы: при её создании вынули около 15 000 кубометров камня. Главный зал длиной 38 и шириной 20 метров разделён на три нефа массивными каменными столбами.

Когда-то стены украшали росписи; сегодня видны лишь фрагменты фресок и резные фигуры львов, змей, кентавров и херувимов. Церковь, вероятно, создали, чтобы почитать мощи святого Эмильона. Попасть внутрь можно только с экскурсией из офиса по туризму — заодно покажут катакомбы и скит монаха.

Вино Сент-Эмильона

Сент-Эмильон — один из главных районов красных вин Бордо. Здесь, на правом берегу, основу вин составляют мерло и каберне фран, в отличие от левобережного Медока с его каберне совиньоном. Местная классификация вин появилась в 1955 году и пересматривается раз в несколько лет.

Братство Жюрад основал ещё английский король Иоанн Безземельный в 1199 году; его возродили в 1948 году, и сегодня 140 юратов в красных мантиях продвигают вина Сент-Эмильона по всему миру. В городке десятки винных лавок, а в окрестных шато можно записаться на экскурсию и дегустацию.

Городок и макаруны

Сент-Эмильон построен на склоне, поэтому его улицы — крутые мощёные спуски, которые местные называют тертры. С башни Короля — донжона 1237 года высотой около 15 метров — открывается вид на черепичные крыши, колокольню и море виноградников вокруг.

Обязательно попробуйте макаруны Сент-Эмильона: простое миндальное печенье из молотого миндаля, сахара и белков, которое пекут здесь с 1620 года по рецепту монахинь-урсулинок. Это совсем не похоже на парижские разноцветные макаруны.

Советы для посещения

На Сент-Эмильон заложите полдня, с дегустацией в шато — целый день. Улицы очень крутые и скользкие после дождя — нужна удобная обувь, с коляской тяжело. Поезда ходят нечасто, сверьте расписание обратно: последний поезд в Бордо уходит рано вечером.

В городке много маленьких ресторанов с террасами, где подают местную кухню — утиное конфи, энтрекот по-бордоски на виноградной лозе и сыры, — а к ним, конечно, бокал местного вина.

Сент-Эмильон удобно совместить с днём в Бордо — на набережной и площадях города. Многие шато принимают гостей только по предварительной записи, поэтому бронируйте визиты заранее.

Дегустируя вино, помните о дороге: если вы за рулём, лучше взять экскурсию с гидом или ехать поездом.

Как сходить правильно

• Подземная церковь — с экскурсией.
• Обувь — для крутых улиц.
• Макаруны — местные.
• Шато — по записи.

Вопросы