Мусульманский квартал Сианя

Что такое Мусульманский квартал в Сиане

Мусульманский квартал — не одна улица, а несколько кварталов к северо-западу от Барабанной башни, где веками живут хуэйцзу, китайские мусульмане. По-китайски его называют 回民街 — «улица хуэй», или 回坊 — «хуэйские кварталы». Для туриста это прежде всего улицы уличной еды: лавки с жареным мясом, лапшичные, пекарни, сухофрукты и сладости, а над ними — большие вывески и фонари.

История квартала начинается при династии Тан, когда в столицу Чанъань по Шёлковому пути пришли мусульманские купцы. Позже хуэйские семьи селились вокруг мечетей, и к концу XX века в квартале стояла уже дюжина мечетей — главная из них, Большая мечеть, прячется в переулке Хуацзюэ в пяти минутах от Бэйюаньмэня.

Главная улица — Бэйюаньмэнь (北院门), около 550 м от Западной улицы на север. Она вымощена серым камнем, по сторонам — дома эпох Мин и Цин. Параллельно идут Бэйгуанцзи (北广济街), а поперёк — Сиянши (西羊市) и Дапиюань (大皮院). Путеводители считают всю петлю улиц, которую обычно проходят туристы, примерно в 1,1 км.

Наше мнение: квартал стоит вечера, если вы любите уличную еду. Ради сувениров и «древностей» идти не нужно — их везде одинаково много. А тем, кто к баранине и говядине равнодушен, хватит полчаса пройтись с одним жоуцзямо в руке.

Где находится Мусульманский квартал Сианя на карте

Квартал лежит в самом центре, внутри городской стены, в районе Ляньху. Ориентир — две башни на главном перекрёстке: от Колокольной башни около 330 м на запад через площадь до Барабанной, и прямо за её аркой начинается улица Бэйюаньмэнь. Границы на карте примерно такие: Западная улица (Сидацзе) на юге, улица Хунбу на севере, переулок Цзаоцы на западе.

Адрес для такси и навигатора — 回民街 или 北院门: водитель высадит у Барабанной башни, дальше машины не едут. Если хотите зайти с тихой стороны, назовите 北广济街 (Бэйгуанцзи) — это улица западнее, от неё до Бэйюаньмэня несколько минут пешком.

Google Карты в Китае без роуминга или VPN не открываются, поэтому сохраните офлайн-карту заранее или пользуйтесь местными картами с английским интерфейсом. Китайские названия улиц стоят на табличках на перекрёстках — по ним легко сверяться.

Что попробовать в Мусульманском квартале и сколько это стоит

Жоуцзямо (肉夹馍) — «китайский гамбургер»: хрустящая лепёшка с рубленым тушёным мясом. В мусульманском квартале её делают с говядиной, кумином и перцем. Неофициально — около 8–15 юаней за штуку. Это лучший первый перекус: сытно, дёшево и на ходу.

Лапша бяньбянь (biangbiang) — широкая, как ремень, лапша ручной работы, её растягивают и бьют о стол. Иероглиф biáng в её названии — один из самых сложных в китайском: 58 черт в полном написании. Миска стоит около 20–35 юаней — неофициальные данные.

Янжоу паомо (羊肉泡馍) — суп с бараниной и кусочками лепёшки. В традиционных закусочных лепёшку дают целой, и вы сами крошите её на кусочки не больше фаланги пальца — потом повар варит их в бульоне. Подают с маринованным чесноком и острым соусом. Миска — около 25–50 юаней, неофициально.

Ещё стоит взять шашлычки из баранины (羊肉串, около 3–5 юаней за штуку), хурмовые лепёшки (柿子饼, около 5–10 юаней), лянпи — холодную лапшу, цзингао — паровой рисовый пирожок с орехами и розовым джемом, а запить — гранатовым соком или кислым сливовым напитком.

Все цены — неофициальные, по путеводителям; на Бэйюаньмэне дороже, в праздничные «золотые недели» цены, по тем же данным, растут на 20–30%. Платите через Alipay или WeChat Pay: российские карты в Китае не работают, и к этим приложениям нужна карта иностранного банка. Наличные юани мелкими купюрами возьмите на всякий случай — у лотков сдачи может не быть.

Когда лучше идти: вечер, будни и праздники

Лучшее время — вечер: зажигаются вывески и фонари, работают все лавки, над жаровнями дым. Самое тесное время — ужин, примерно с 18:00 до 19:30; после 20:00 народу меньше, а большинство лавок открыто до 22:00–23:00 — это неофициальные данные путеводителей.

Если толпа не нужна, приходите в будни около полудня: еда уже готова, а туристов меньше всего. Утром до 9–10 часов многие лавки ещё закрыты. Хуже всего — выходные днём и праздники: Праздник весны, майские и «золотая неделя» 1–7 октября.

На Праздник весны, по неофициальным данным, примерно треть лавок закрывается на 5–7 дней, рестораны в основном работают. Других регулярных выходных у квартала нет: улицы открыты каждый день. Приятнее всего — весна и осень; летом вечера жаркие и людные.

Что посмотреть в квартале, кроме еды

• Большая мечеть Сианя в переулке Хуацзюэ (化觉巷) — главная мечеть квартала. Вход платный, во время молитв туристов не пускают — подробности на её странице.
• Усадьба семьи Гао (高家大院) на Бэйюаньмэне — старый дом с дворами, где, по China Highlights, показывают короткие спектакли театра теней.
• Улица Бэйюаньмэнь сама по себе — серый камень мостовой, дома эпох Мин и Цин и вид назад на арку Барабанной башни.
• Сиянши (西羊市) — узкая улица со старыми лавками, ведёт от Бэйюаньмэня на запад; здесь проще найти закусочные без туристической наценки.
• Дапиюань (大皮院) — улица с самым большим выбором еды, параллельно Сиянши севернее.
• Бэйгуанцзи (北广济街) — тише и больше похожа на жилую улицу; хороший вход в квартал от станции Guangjijie.

Бэйюаньмэнь или боковые улицы: где есть

Удобный круг: от Барабанной башни на север по Бэйюаньмэню, налево на Сиянши, к Большой мечети в переулке Хуацзюэ и обратно по Дапиюаню. Цены и толпы — по путеводителям, неофициально.

Рядом и в маршрут

44

Соборная мечеть Сианя

Сиань, Китай

45 мин · 25 юаней, зимой 15; мусульмане бесплатно · 4 мин пешком

Yes — добавить в мой маршрут: Соборная мечеть Сианя

39

Колокольная и Барабанная башни

Сиань, Китай

1 ч · 30 юаней за башню, обе — 50 · 7 мин пешком

Yes — добавить в мой маршрут: Колокольная и Барабанная башни

35

Городская стена Сианя

Сиань, Китай

2 ч · 54 юаня, велосипед 45 юаней / 3 ч · 20 мин пешком

Yes — добавить в мой маршрут: Городская стена Сианя

Как сходить правильно

• Начните с одного жоуцзямо на Бэйюаньмэне, а основную еду ищите в Сиянши и Дапиюане — дешевле и спокойнее.
• Паомо — не перекус на ходу: садитесь в закусочную и сами крошите лепёшку помельче, тогда она лучше пропитается бульоном.
• Делите блюда на двоих: порции большие, а попробовать хочется многое.
• Если не едите баранину — берите говяжий жоуцзямо, лапшу бяньбянь с овощами и сладости: вариантов хватает.
• Сладкие «древности», нефрит и «выигрыш» в лотерею с купоном на украшения — уловки для туристов; проходите мимо.
• После ужина вернитесь к башням: вечером Колокольная и Барабанная подсвечены, а площадь между ними — лучшая точка для фото.
• Влажные салфетки пригодятся: многое едят руками, а раковин у лотков нет.

Вопросы